¿Por qué el 30 de noviembre es el ‘Día de la Acuicultura’?
Cerca del 50% de todo el pescado que consumimos procede de la acuicultura, es decir de piscifactorías donde se controla la alimentación, y se protege el estado sanitario y bienestar de los peces que se cultivan respetando el medio ambiente. Incrementar el consumo de pescado procedente de la acuicultura supondría disminuir la explotación sobre las poblaciones salvajes, depender menos de las importaciones, crear más empleo e impulsar el crecimiento de nuestras economías locales. Es uno de los sectores alimentarios con mayor potencial y crecimiento, y nutricionalmente es una excelente fuente de proteínas, ácidos grasos, vitaminas, minerales y micronutrientes.
Desde la fundación OESA (Observatorio Español de Acuicultura) y la SEA (Sociedad Española de Acuicultura) se viene impulsando desde el año 2012, la celebración del ‘Día de la Acuicultura’ con el fin de que todos los agentes implicados como administraciones, empresas y Centros de investigación trasladen a la sociedad, los beneficios de la acuicultura, la sostenibilidad de la actividad y su implicación en la innovación y calidad de los productos.
Se hizo un profundo análisis histórico sobre quién podía ser el patrono de la acuicultura y hubo varios candidatos como San Pedro, San Andrés y el Arcángel San Rafael. Después de muchas deliberaciones los implicados en la elección se pusieron de acuerdo en que fuera San Andrés, que estuvo presente en aquel episodio de la multiplicación de los panes y los peces con Jesús como protagonista, situación que es similar en el caso de la Acuicultura por la “multiplicación “.
Desde que quedó fijado el día 30 de noviembre Día de la Acuicultura, las empresas, Universidades y Centros Tecnológicos organizan eventos de carácter divulgativo, científico, jornadas de puertas abiertas y degustaciones de productos acuícolas, desde cualquier punto de España en un intento de “acercamiento” del conocimiento al consumidor y favorecer una percepción positiva de la actividad.
En el siguiente enlace podéis encontrar la agenda con las diferentes actividades organizadas en torno al ‘Día de la Acuicultura’:
http://www.observatorio-acuicultura.es/comunicacion/agenda
Ana Larrán y Cristina Tomás
Investigadoras del Centro de Investigación en Acuicultura.
Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León
