“ASPECTOS NUTRITIVOS Y GASTRONÓMICOS DE LAS LEGUMBRES”. Mesa Redonda

“ASPECTOS NUTRITIVOS Y GASTRONÓMICOS DE LAS LEGUMBRES”. Mesa Redonda Con motivo de la instauración por parte de la ONU, a través de su Agencia para la Alimentación y la Agricultura (FAO), del presente año 2016 como “Año Internacional…

LAS RAZONES DE UN “AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES”

LAS RAZONES DE UN “AÑO INTERNACIONAL DE LAS LEGUMBRES” La Resolución (A/RES/68/231) de la Asamblea General de las Naciones Unidas, de 20 de diciembre de 2013, estableció el año 2016 como Año Internacional de las Legumbres. De esta…

¿Por qué cada vez consumimos menos legumbres?

¿Por qué cada vez consumimos menos legumbres? A pesar de ser un típico alimento de nuestra Dieta Mediterránea, a pesar de que organismos internacionales como la OMS y la FAO nos recuerdan repetidamente sus beneficios en dietas contra…

ALERGIAS Y ANISAKIOSIS

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ALERGIAS Y ANISAKIOSIS  “Higia Pecoris, Salus Populis”, la higiene de los animales, es la salud del pueblo. Este es lema que corona el escudo de la profesión veterinaria española, quedando reflejada la importancia de la Seguridad Alimentaria…

LA COMIDA ME SIENTA MAL: ALERGIAS E INTOLERANCIAS A ALIMENTOS

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LA COMIDA ME SIENTA MAL: ALERGIAS E INTOLERANCIAS A ALIMENTOS. En la actualidad, existe una gran preocupación por la salud y nadie duda de que una dieta variada y equilibrada es sinónimo de buena salud; sin embargo, cualquier alimento puede…